Шоколадный сыр с белой плесенью Камамбер!!!! (средняя стадия созревания)

Этот сыр имеет яркий камамберный вкус. И при том, за счёт какао в своём составе имеет явные шоколадные ноты и выраженный сливочный вкус. Сыр не содержит сахара.

Основные ноты вкуса:
1. Сливочно-сырная основа – Камамбер сам по себе обладает мягким, маслянистым вкусом с лёгкой грибной ноткой и едва уловимой аммиачной остротой (если сыр достаточно созревший).
2. Шоколадная сладость – Шоколад (обычно молочный или тёмный) добавляет карамельную, ванильную или даже слегка горьковатую ноту, в зависимости от типа. Сыр готовится без добавления сахара.
3. Сбалансированная солоноватость – Соль сыра гармонично сочетается с какао, создавая приятный контраст.
4. Орехово-карамельный оттенок – При выпекании (если сыр подогрет) камамбер становится ещё более нежным, а шоколад плавится, усиливая десертные ноты.
Текстура:
- Внутри – кремовая, почти текучая (если сыр зрелый).
- Снаружи – может быть лёгкая корочка из какао или шоколадной глазури.
Послевкусие:
Долгое, с чередованием сливочных, шоколадных и чуть солоноватых оттенков.

С чем сочетается?
- Фрукты(груши, ягоды, инжир)
- Орехи (грецкие, фундук)
- Сладкие вина (как портвейн или мускат)
- Хрустящий хлеб или крекеры

Этот сыр — удачный пример fusion-десерта, где сливочная насыщенность камамбера играет в тандеме с шоколадом, создавая изысканный деликатес для гурманов.

Срок годности 5 дней.
Мы готовим камамбер из коровьего молока. Вес головки в среднем 100 гр.
Белков 19.0 г , Жиров 25.8 г Углеводов 0.60 г Калорийность 290ккал
Цена указана за головку весом 100 грамм.