Белпер Кнолле (Швейцария) в обсыпке с черным перцем. (сроком созревания от 2 недель).
232,00
р.
р.
В корзину
Белпер Кнолле — это швейцарский твердый сыр, изобретенный в 1993 году в городе Белп. Его отличительная черта — форма небольших шариков, покрытых черным перцем, из-за чего он напоминает трюфели (отсюда и название: «Knolle» в переводе с немецкого — «клубень»). - Вкус: - Интенсивный и пикантный, с яркими нотами черного перца, чеснока и гималайской соли. - В молодом возрасте (2 недели созревания) — более мягкий, с легкой сливочностью. - При длительной выдержке (от 1-1,5 месяца) становится твердым, острым, с ореховыми и пряными оттенками, похожим на пармезан. - Текстура: - В молодом возрасте (2 недели созревания) — режется, менее крошливый. - Выдержанный (от 1 месяца)— твердый и рассыпчатый, его натирают или раскалывают на кусочки, крошливый.
С чем подавать Белпер Кнолле Закуски и сырная тарелка - Фрукты: груши, яблоки, виноград (сладкие фрукты смягчают остроту). - Орехи: грецкие, миндаль, фундук. - Мясные деликатесы: прошутто, чоризо, вяленая говядина. - Мед или фруктовые джемы — для контраста с пряностями. Горячие блюда - Паста и ризотто: натертый сыр добавляет пикантность. - Пицца: заменяет пармезан для более яркого вкуса. - Фондю и запеканки: хорошо плавится, придавая блюдам насыщенность. Напитки - Вино: - Красное: Каберне Совиньон, Мерло (подчеркивает пряности). - Белое: Шардоне, Пино Гриджио (смягчает остроту). - Пиво: темные сорта (портер, стаут) или светлый эль. - Шампанское брют — неожиданное, но гармоничное сочетание.
- Вариации: кроме перца, сыр могут покрывать паприкой, с сушеными травами, куркумой и т.д.
Совет: Белпер Кнолле лучше пробовать небольшими порциями — его насыщенный вкус может перебить другие ингредиенты. Идеален для любителей ярких гастрономических экспериментов!
Шарики в среднем весят 100 гр. Срок годности в вакуумной упаковке 10 дней Пищевая ценность на 100 г Белков 19.0 г , Жиров 25.8 г Углеводов 0.60 г Калорийность 290 ккал Цена указана за 100 грамм. Цена указана за упаковку. Сумма может немного отличаться из-за веса сыра, цена на этикетке указывается за вес сыра.
Ваша корзина
Нажимая кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности