Сыр с голубой и белой плесенью. НОВИНКА! СКИДКА 10%!!!! (действует только при заказе с доставкой до 8 ноября)

Вкус и аромат
Этот сыр обладает характерным, но при этом удивительно нежным для голубого сыра вкусом и камамберным грибным ароматом.

· Основной вкус: Сливочный, маслянистый, с явными ореховыми и грибными нотами. Плесень придает ему пикантность, но без резкой солености или остроты.
· Интенсивность: Умеренная. Он обладает ярким вкусом, но не "атакует" вкусовые рецепторы. Послевкусие приятное, долгое, с легкой перечной ноткой.
· Запах: Аромат выраженный, грибной, с легким "погребным" оттенком.
· Соленость: Умеренная, хорошо сбалансированная

С чем его едят и с чем подают

Сыр невероятно универсален в гастрономии. Его можно подавать классически на сырной тарелке или использовать в рецептах.

1. На сырной тарелке (классическая подача)

· Температура: Обязательно достаньте сыр из холода за 30-40 минут до подачи. Холодный сыр не раскроет всего богатства своего вкуса и аромата.
· Как резать: Его можно нарезать тонкими дольками или кубиками.
· Хлеб - идеально подходит:
· Хрустящий багет или чиабатта.
· Ореховый хлеб (например, с грецкими орехами) — это классическое сочетание.
· Сладкие крекеры или тосты из цельнозернового хлеба.
· Напитки:
· Вино: Идеальнее всего подходят сладкие белые вина, которые балансируют соленость сыра. Это Сотерн (Sauternes), Рислинг (Riesling) позднего сбора или Мускат. Из красных вин — выдержанные Бордо или мощные Каберне Совиньон. Отличным выбором будут и крепленые вина, такие как Портвейн (руби или тони) и Херес (Педро Хименес).
· Пиво: Плотные темные сорта, такие как стаут или портер, прекрасно сочетаются с грибными нотами сыра.

2. В кулинарии

Этот сыр великолепно плавится, что делает его прекрасным ингредиентом для многих блюд.

· Соусы: Растопленный сыр со сливками — это основа изумительного соуса для пасты (например, с грушей и грецкими орехами), стейка или овощей-гриль.
· Салаты: Его можно крошить в салаты с грушей, яблоком, рукколой или шпинатом. Отлично сочетается с заправкой на основе бальзамического крема.
· Тарталетки и закуски: Наполните тарталетки смесью из растопленного сыра и грецких орехов — это изысканная горячая закуска.
· Фарширование: Груши или виноград, фаршированные кусочком сыр, — это классическая элегантная закуска.
· Бургеры: Кусочек расплавленного сыра превратит обычный бургер в ресторанное блюдо.

3. Идеальные гастрономические пары

· Фрукты: Груши, сладкие яблоки, инжир и виноград. Сладость фруктов идеально контрастирует с соленостью и пикантностью сыра.
· Орехи: Грецкие орехи, пекан и фисташки.
· Мед: Капля гречишного или цветочного меда на кусочек сыра — это сочетание небесного наслаждения. Сладкое, соленое и пикантное в одном укусе.

Этот необычный сыр — элегантный, сливочный и пикантный сыр, который не пугает новичков, но при этом интересен и искушенным ценителям. Он прекрасен сам по себе и является настоящей "звездой" на сырной тарелке и в составе многих горячих блюд.

Цена указана за кусок сыра 100 грамм.,
срок годности 7 суток
Сыр пригототовлен из натурального коровьего молока.