сыр Тет-де-Муан! Новинка! Нарезка с использованием ножа жироль.

Сыр Tête de Moine (с фр. «голова монаха») — это швейцарский полутвёрдый сыр из сырого коровьего молока. Он имеет насыщенный, сложный вкус и нежную текстуру.
Вкус и аромат:
- Вкус: Ореховый, фруктовый, с лёгкой пряной ноткой и сладковатым послевкусием.
- Аромат: Интенсивный, с оттенками трав и цветов, имеет сладки сырный аромат.
- Текстура: Нежный, но не кремовый, слегка слоистая.

Как подавать:
Традиционный способ: Сыр принято соскребать специальным ножом girolle (жироль), получая тонкие «розочки» — это раскрывает его вкус и текстуру.
С чем сочетать:
- Вино: Красное (Пино Нуар), белое (Шардоне) или крепкий эль.
- Фрукты: Груши, виноград, яблоки.
- Орехи и мёд: Грецкие орехи, миндаль, акациевый мёд.
- Хлеб: Ржаной, зерновой или хрустящие крекеры.
- Мясные закуски: Вяленое мясо, прошутто.

Идеи для сервировки:
- Сырная тарелка с орехами и инжиром.
- Фондю или раклет (хотя традиционно его едят в «розочках»).
- Салаты с рукколой и грушей.

Tête de Moine — изысканный сыр, который стоит пробовать медленно, наслаждаясь каждым слоем вкуса.

Пищевая ценность на 100 г
Белков 16.0 г , Жиров 19.0 г Углеводов 0.60 г Калорийность 256 ккал
Цена указана за кусок сыра 50 грамм нарезанный ножом жироль.