Сыр РОЖДЕСТВЕНСКИЙ с мандариновой корочкой и кедровыми орешками.

СЫР Рождественский — это авторский молодой сыр с сушеной мандариновой корочкой и кедровыми орешками - это яркий, солнечный и очень гастрономический продукт. Давайте разберем его по полочкам.

Вкус и текстура: солнце в каждом кусочке

Этот сыр — настоящий праздник вкуса, где каждый компонент играет свою партию:
1. Основа — молодой сыр с высокой, но эластичной влажностью. Он нежный, слегка маслянистый и творожистый, с мягким, чистым молочным вкусом и едва уловимой кислинкой. Он не перебивает добавки, а становится для них идеальным кремовым фоном.
2. Мандариновая цедра: Это звезда ансамбля. Она дарит сыру не просто цитрусовую ноту, а именно сладковато-пряный, солнечный аромат и легкую, приятную горчинку. Цедра не "кричит", а тонко ароматизирует весь кусок, делая вкус свежим и изысканным.
3. Кедровые орешки: Они выполняют две важные роли. Во-первых, дают нежнейший ореховый, почти сливочный вкус, который великолепно дружит с молочной основой. Во-вторых, обеспечивают контраст текстуры — их мягкий, но ощутимый хруст на фоне нежного сыра создает приятную игру во рту.

Итоговое впечатление: Сбалансированный, элегантный вкус. Нежная молочная сладость, яркий цитрусовый букет с терпкими нотами и тонкое ореховое послевкусие. Сыр очень ароматный, но не резкий.

---

С чем подавать: идеальные комбинации

Такой сыр создан для того, чтобы быть в центре внимания на сырной тарелке или стать основой для простых, но эффектных блюд.

1. Сырная тарелка (идеальный вариант):

· Хлеб и крекеры: Подойдут нейтральные аккомпаниаторы, которые не будут конкурировать со вкусом сыра. Классические несоленые крекеры, хрустящие багет, гриссини, крекеры из поленты или печенье с изюмом для сладковатого контраста.
· Соседи по тарелке: Подавайте его с:
· Более пикантными сырами: например, выдержанный твердый сыр Матуро или голубой сыр (ДОРблю), чтобы создать вкусовой контраст.
· Свежими фруктами: идеальны сладкая груша, дольки яблока, виноград (особенно мускатный), инжир.
· Орехами и сухофруктами: Миндаль, курага, инжир вяленый.

2. В кулинарии (где он раскроется по-новому):

· Салаты: Раскрошите сыр поверх салатов со шпинатом/рукколой, грушей и легкой цитрусовой заправкой. Он заменит и сыр, и часть приправ.
· Брускетты и тосты: На ломтик поджаренного хлеба или чиабатты намажьте авокадо или грушевое пюре, сверху выложите ломтик этого сыра и немного рукколы. Можно слегка подогреть, чтобы сыр чуть подтаял.
· К пиву и сидру: Неожиданно удачная пара! Сладковатый крафтовый эль, янтарный эль или сухой яблочный сидр прекрасно оттеняют цитрусовые и ореховые ноты сыра.
· К вину: Ищите свежие, ароматные белые вина: Совиньон Блан (его травянистость и цитрусовость будут в унисон), не слишком сладкий Рислинг, молодое Шардоне без выдержки в дубе. Из красных — легкие Божоле или Пино Нуар.
· Десерты: Можно использовать в нетривиальных десертных канапе с темным шоколадом или медом.

Этот сыр — воплощение солнечного настроения. Он гарантированно станет темой для разговора и украшением любого стола. Приятного аппетита!

Срок годности в вакуумной упаковке 10 дней
Пищевая ценность на 100 г:
Белков 16.0 г , Жиров 19.0 г Углеводов 0.60 г Калорийность 256 ккал
Цена указана за кусок сыра 150 грамм.
Сумма может немного отличаться из-за веса, цена на этикетке указывается за вес сыра.